447.稿酬上门来（周末愉快）

，给你盖在锅里了，待会就凉了。”

    王忆溜达过去，笑道：“凉了就给我加把火。”

    漏勺说道：“主要是今晚熬了鮸鱼羹，这东西很考校火候，火候太过的话鱼肉就老了，口感会差一些。”

    小雪之夜，海岛天寒，教师群体中有老同志有女同志，这就需要些温补暖胃的夜餐。

    漏勺选了鮸鱼羹，这是外岛家家户户流传的冬季老底子美味，家家户户会做，但真能做好了的不多。

    鮸鱼羹不好做，一整条鮸鱼洗净得先不去鳞蒸熟，将整块鱼皮掀起来不要——当然漏勺过日子、节俭，他会把鱼皮留下用来放上泡椒、汤汁弄个拌鱼皮。

    蒸好的鮸鱼去掉鱼皮，用筷子将鱼肉从鱼骨上捋下，接着去除鱼肉的鱼刺，挑好的鱼肉入汤勾芡，再打入鸡蛋，快速搅拌形成蛋花后，加上葱花，这样才能做出最基本的鮸鱼羹。

    漏勺做的更好吃，里面放上了点菠菜叶、切上了火腿丁，这样做出的鮸鱼羹晶莹剔透中有红有绿有黄，很漂亮。

    一大碗热气腾腾的鮸鱼羹出锅给王忆送过来，漏勺又给他来了一盘鸡蛋饼。

    王忆吃着鸡蛋饼对他竖大拇指：“行，漏老师现在手艺越来越好了，这鸡蛋饼味道真香呀，明天能不能给学生也弄上一份？”

    他今天在黄土乡又买了好些鸡蛋鸭蛋的带回来，现在门市部和大灶里头就不缺鸡蛋。

    漏勺笑眯眯的说道：“能啊，那明天早上给学生娃们吃鸡蛋饼，可高兴死他们，他们是跟着王老师你沾光，以往冬天仨月能吃上一回鸡蛋饼就不错了。”

    “咱们都跟着王老师沾光。”钟瑶瑶过来给王忆送了一小盘酸辣胡萝卜。

    王忆招呼她们吃饭，钟瑶瑶摆